De melk voor onze kaas komt van onze eigen koeien. Die verwennen we van top tot teen, maar ze moeten zelf hun mannetje staan. Ze scharrelen de hele dag in de grote weilanden rond de boerderij om hun kostje bij elkaar te krijgen. Ze doen dat in een grote kudde en daar geldt een rangorde. Om dan voldoende te eten te krijgen moet je een pittige tante zijn.
Onze Pittige Tante heeft een rijping van minimaal 25 weken achter de rug. Hierdoor ontstond een zalige belegen biologische kaas. Pittig van smaak maar niet te scherp.
De smaak is zo verfijnd dat zelfs liefhebbers van louter jonge kaas, met veel plezier een stuk Pittige Tante eten. Deze goed belegen kaas is uniek van smaak. Een eerlijke kaas, waar de biologische basis van afspat.
Jonge Blom
Onze Jonge Blom heeft een rijping achter de rug van 8 tot 12 weken. Door de volle biologische melk hebben we daar een romige jonge kaas van kunnen maken.
Ouwe Knar
Onze Ouwe Knar is een lang gerijpte kaas die meer dan 12 maanden rijping achter de rug heeft. Robuust en krachtig van smaak, maar hij blijft verfijnd. Een kaas met ervaring.
EU Biologisch keurmerk
Onze producten voldoen aan de EU-regels voor biologische landbouw. Dit keurmerk geeft weer dat onze producten voor minimaal 95% uit echte biologische ingrediënten bestaan. Dat u weet waar de ingrediënten precies vandaan komen, dat wij geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruiken en er is geen kunstmest gebruikt.
