Maak kennis met onze kazen

Deskundigen waarderen de verrassend smeuíge en volle smaak van Biostee kazen,  vandaar dat ze zowel nationaal en internationaal in de prijzen vallen! Onze kaas is zo bijzonder omdat ze:
•  Gemaakt wordt van melk van onze eigen boerderij
•  Verkaasd wordt op de zorgboerderij
•  100% vegetarisch gestremd is
•  Romig en vol van smaak is

Om de vruchtbare klei in conditie te houden telen we rustgewassen, zoals grasklaver en luzerne. De klaver maakt stikstof aan, waardoor het gras groeit en wij minder mestaanvoer nodig hebben. De grasklaver is goede voeding en voeren we daarom aan onze koeien. Die zorgen daardoor voor zéér goede melk, waardoor u kunt genieten van uitmuntende biologische kaas van Nederlandse bodem. Dat hoeft u niet van ons aan te nemen, dat moet u zelf maar proeven. Eet smakelijk!

Onze kazen worden door heel Nederland verkocht. Zie hiervoor onze verkooppunten. Onze kazen worden geproduceerd door de Mekkerstee in Ouddorp, zij verkopen ook onze kaas online.

Onze Jonge Blom heeft een rijping achter de rug van 8 tot 12 weken. Door de volle biologische melk hebben we daar een romige jonge kaas van kunnen maken.

Onze Pittige Tante heeft een rijping van 18 tot 24 weken achter de rug. Hierdoor ontstond een zalige belegen biologische kaas. Pittig van smaak maar niet te scherp.

Onze Ouwe Knar is een lang gerijpte kaas die meer dan 12 maanden rijping achter de rug heeft. Robuust en krachtig van smaak, maar hij blijft verfijnd. Een kaas met ervaring.

Vroeger hadden herenboeren een rijk en luxe leven. Het zijn dan ook juist die boeren waar wij aan dachten toen wij de truffelkaas ontwikkelden. Een smeuïge stevige exclusieve kaas met flink wat truffel.

Een prachtige kaas met ingrediënten zo uit een biologische moestuin. Verse peterselie, pittige ui en paprika zorgen voor een overheerlijke smaak. Een kaas met een krachtige bite.

De eeuwige vrijgezel is een kaas met flink wat knoflook en een vleugje basilicum. Deze ingrediënten geven de kaas een verrassend robuuste smaak.  Maar er zit natuurlijk wel een luchtje aan.

Romige, biologische kaas uit de Hoeksche Waard, met een vleugje Italië. Rijk van smaak door de zwarte olijf, paprika, snufje zwarte peper, kruidige oregano en milde knoflook. Lekker op de borrelplank of als tapas.

Een verrassende, frisromige kruidenkaas, royaal gevuld met verse rucola en vers gebrande pijnboompitjes met als verrassend smaakaccent fenegriek. Past bij iedere (feestelijke) gelegenheid.

Hou je van noten? Dan is deze romige, smeuïge biologische kaas echt iets voor jou! Royaal gevuld met knapperige stukjes walnoot en hazelnoot. Met de milde, kruidige, licht bittere smaak van fenegriek.